Шоколад в диетологии
 Бытует распространенное мнение, что шоколад и диетология вещи не совместимые. Попробую развеять вашу уверенность – не все так просто и однозначно. Научные исследования, проводимые ведущими диетологами планеты, показывают, что вещества флавонолы, которые содержат в себе бобы какао, являются антиоксидантами и предотвращают тромбообразование в просветах кровеносных сосудах. И это только одна крупинка их положительных эффектов. Так давайте рассмотрим некоторые свойства с полезным влиянии этих «чудо-бобов» и о его самом распространенном продукте - шоколаде, о которых, как правило, никто даже и не догадывался.
Во-первых, какао-бобы и, следовательно, шоколад, содержат полезные жирные мононенасыщенные кислоты (олеиновая кислота), а также разновидность насыщенных жирных кислот (стеариновую кислоту), которые не являются прародителями холестерина, из-за чего, следовательно, не приводит к атеросклерозу.
Во-вторых, шоколад способствует снижению чувства голода. Это происходит благодаря его способности повышать стрессоустойчивость, опосредованно влияя на уровень кортизола. Но нужно помнить о том, что шоколад шоколаду - рознь. Только содержание какао в плитке шоколада более 70% доказательно обеспечивает данный эффект.
В-третьих, чем больше уровень сахара в шоколаде, тем менее полезным он становиться. Сладость можно достичь путем добавления в какао-порошок активных веществ (щелочи), что придаст и полноту вкуса и повысит сладость, что в свою очередь сводит на нет полезные свойства. Посему, в диетологии рекомендуют употреблять только горький шоколад с низким щелочным уровнем.
30.10.2014
Администрация
Комментарии к статье2014-10-30 Юлия
Интересная статья про шоколад. Слышала о шоколадной диете, но по моему опыту на ней сложно просидеть больше 2 дней.
2014-10-30 Елена
На одном шоколаде долго не проживешь, но я слышала что дневная доза этой приятности 30гр. Этого вполне достаточно для того что-бы получить оттуда все полезное и не переусердствовать)
2014-10-30 Tykhon
Шоколад вызывает споры уже давно - но к единому мнению диетологи, похоже, никогда не придут! Ведь здесь сколько аргументов "за", столько же и "против"!
2014-10-31 София
Интересные факты о пользе шоколада. Я пробовала диету с горьким шоколадом, по 50 г. в день. Результатом довольна!
Популярные статьи по тематике "Диетология, похудение" | Чем полезны пребиотики?
Пребиотики часто путают пробиотиками - полезными микроорганизмами, которые живут в норме в кишечнике человека. Однако на самом деле это обычные пищевые ингредиенты, которые в организме человека не перевариваются и поэтому... |  | Действительно эффективная диета
Как прекрасно я понимаю тех людей, которые ищут новые способы борьбы с лишним весом. Я и сама склонна к полноте и поэтому огромное количество времени и усилий потратила на то,... |  | Эффективные методы питания - путь к стройному телу
С возрастом избавиться от лишнего веса становиться все сложнее, особенно людям, достигнувшим рубеж среднего возраста. С годами, накопленный в виде жира, вес, становиться менее активным, в происходящих метаболических процессах организма,... |  | Гречневая диета
Гречка - это уникальный продукт, который богат витаминами и разными микроэлементами. Она относится, как и другие крупы, к "сложным" углеводам. Они медленно усваиваются и дают продолжительное чувство сытости. Так же,... |  | Причины ночного голода
Многие сталкиваются с такой проблемой как ночной голод. Ночью, когда надо крепко спать, человек вдруг просыпается с диким желанием поесть. Почему это происходит и чем это чревато?
Некоторые воспринимают ситуацию ночного... |
Диета для ленивых
Правильное питание школьника, актуальность завтрака в его рационе
Польза свежевыжатых соков
Лучшие средства для похудения (лимоны)
Правильное питание
|
