История диетологии
Наукой о гигиене питания диетология стала относительно недавно. Раньше раздел медицины, изучавший принципы питания при разнообразных заболеваниях, назывался диететика.
Существует несколько версий относительно того, кто же первым в истории человечества решился обозначить принципы правильного питания.Например, в Ветхом Завете упоминается 10-дневная овощная диета, которую пророк Даниил предложил взамен яств со стола царя Иоахима. Эксперимент удался, и все, кто ее придерживался, через 10 дней выглядел здоровым и упитанным. Таким образом ещё в ветхозаветные времена люди при помощи сравнительного исследования доказали окружающим преимущество одного стиля питания перед другим. Понятно, что эта история была рассказана в просветительских целях, дабы потомки знали, как должен питаться человек, чтобы оставаться здоровым.
Уже в античную эпоху Гиппократ и Асклепиад оформили принципы правильного питания при определенных заболеваниях. Именно римский врач Асклепиад и считается основоположником диетологии.
Диететика в средневековье и в эпоху возрождения была в основном направлена на изучение того, "как красиво есть", а не на то, что и в каких количествах. Особое внимание придавалось ритуалам и церемониалу во время трапезы. Однако и в эти времена пышных застолий врачи призывали к тому, чтобы человек слушал "голос Природы, а не принимал лекарства", считая, что одним скромным питанием можно вылечить любые болезни.
Свое основное развитие наука диетология получила только в конце 18 века. Открытие витаминов и минеральных веществ, а также их важнейшая роль в питании человека заставили ученых Англии, Германии и России пересмотреть все взгляды и создать новейшие принципы питания. И только в 19 веке диететика по-настоящему превратилась в диетологию. Сейчас этот раздел медицины не только изучает влияние веществ на здоровье человека и разрабатывает диетические основы, но и занимается исследованием принципов рационального питания, которое является лучшей профилактикой большого числа человеческих недугов.
30.07.2012 Администрация
Комментарии к статье2014-11-07 Анна Оказывается диетология пошла из Библии и давних времен. Это свидетельствует об высокой культуре славян.
2014-11-19 Елена Только в развитых странах можно рассуждать о рациональном питании и развитии науки диетологии, а если кусок хлеба редкость в семье, то никто не думает правильно ли питается и какими это питание грозит болезнями в будущем.
Добавьте комментарий и введите Ваши данные.
Популярные статьи по тематике "Диетология, похудение" | Чем полезны пребиотики? Пребиотики часто путают пробиотиками - полезными микроорганизмами, которые живут в норме в кишечнике человека. Однако на самом деле это обычные пищевые ингредиенты, которые в организме человека не перевариваются и поэтому... | | Действительно эффективная диета Как прекрасно я понимаю тех людей, которые ищут новые способы борьбы с лишним весом. Я и сама склонна к полноте и поэтому огромное количество времени и усилий потратила на то,... | | Эффективные методы питания - путь к стройному телу С возрастом избавиться от лишнего веса становиться все сложнее, особенно людям, достигнувшим рубеж среднего возраста. С годами, накопленный в виде жира, вес, становиться менее активным, в происходящих метаболических процессах организма,... | | Гречневая диета Гречка - это уникальный продукт, который богат витаминами и разными микроэлементами. Она относится, как и другие крупы, к "сложным" углеводам. Они медленно усваиваются и дают продолжительное чувство сытости. Так же,... | | Причины ночного голода
Многие сталкиваются с такой проблемой как ночной голод. Ночью, когда надо крепко спать, человек вдруг просыпается с диким желанием поесть. Почему это происходит и чем это чревато?
Некоторые воспринимают ситуацию ночного... |
Правильное питание школьника, актуальность завтрака в его рационе Диета для ленивых Польза свежевыжатых соков Лучшие средства для похудения (лимоны) Правильное питание
|