Из ботанических источников известно, что Чиа, второе название растения на латыни (Salvia hispanica) в переводе означает шалфей испанский, относится к одноименному виду рода Шалфеев. Родина его, Мексика, встречается также в Гватемале. Сейчас это растение культивируют, как в странах Южной Америке, также в Эквадоре, Боливии и на землях Австралии. Огромную популярность растение завоевало в США, среди приверженцев вегетарианского стиля питания.
Изучая исторические источники, понимаешь, что знания об этом растении уходить в далекую глубину истории племен майя. Как известно данные общины жили в 2000 г. до н. э. Зерна Чиа использовались в религиозных церемониях, их приносили в дар богам. Они были настолько ценны, что примерно в 900 году до нашей эры, за них можно было приобрести раба. Его стоимость была эквивалентна 100 зернам Чиа. Первые упоминания шалфея испанского встречаются в ацтекских рукописях, так называемом «Кодексе Мендоса». Он написан приблизительно в 1547 году. А по утверждению отцов иезуитов, данные плоды в рационе индейцев употреблялись наравне с маисом и амарантом.
Как упоминалось уже выше, зерна Чиа для индейских племен были очень ценными и важными. В древней столице империи ацтеков, носящей название Теночтитлан, каждый год от завоёванных других племен доставлялось в виде дани 15000 т зерен.
Воины индейских племен, в своих боевых вылазках так же употребляли данные зерна. С их помощью они не испытывали усталости, могли проходить значительные расстояния, а что самое главное, их организм не обезвоживался. Последнее было главным, так как в жарком, горном климате недостаток воды в тканях мог привести человека к гибели. Каждый член племени, идя в поход, наравне с оружием имел запас зерен Чиа.
Но с приходом Фердинанда Кортеса, государство ацтеков было уничтожено, посевы растений подверглись сожжению, что являлось необходимостью при ведении войн того времени.
На протяжении 500 лет, о семенах Чиа не было ничего известно. Лишь благодаря братьям Милл, Альфредо и Адольфу, мир вновь узнал об этом полезном растении. С их помощью были найдены участки растения в непроходимых горных местах Мексике. С 1991 года началась работа по изучению полезных свойств зерен. В ходе селекционных работ, семена Чиа получили второе рождение. Теперь они называются Сальба.
Источник: http://tuthudey.com/semena-chia/87-otzyvy-o-deystvii-semyan-chia-pri-pohudenii.html
